煲香约腊味煲仔饭，令人入口难忘的特色美食

煲仔饭起源地为广东，因其特有的诱人风味与口感已成为广东人必不可少的佳肴。

有人说煲仔饭是广东几百年来的美食，也是粤菜中最突出的特点。

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腊味煲仔饭发展史

煲仔饭原产广东，远在南宋时期即已被记载，《岭外代答》写到：“腊，蒸煮的意思”，把腌好的猪肉、腊味加入瓦煲内，用大火慢煲，“盖瓦煲中皆沸”。

有人说，煲仔饭为古代广东人创造，当时岭南地区（广东、广西、湖南）的天气潮湿寒冷，人们为御寒，用生米熬粥煮。后来又有了砂锅，它与米饭一起煮熟后成为一种美味食品。这种以砂锅为器皿煮食物的方法，一直被人们所传诵。

广东人对于腊味，有一种特别的感情，腊味煲仔饭，堪称“广东一绝”。而如今广东煲仔饭已是粤菜不可缺少的部分。

煲仔饭就是将煲仔与米饭相结合制作而成的一种美味佳肴，因其口味独特备受青睐。

腊味煲仔饭味道

广式煲仔饭主要是这个煲仔里有汁水（酱汁）

具有富含油脂、食之芳香。

米饭经加热变得松软清香，并融入腊味和腊肠香气。这种美味米饭是用糯米和大米为主要原料制作而成。食后唇齿留香、回味无穷、回味悠长！

广东人对于煲仔饭里的汁水有特殊的考究，他们以为这是“点睛之笔”，所用原料不同，制作工艺不同，所以吃出了味道。煲仔饭的做法多种多样，有蒸、煮、焖等方法。一般来说，流行的是以腊肠和排骨为主、腊味是由这三类食材做成，也有用瘦肉等。

做时，可以加些蔬菜如青菜和洋葱，让其食用更丰盛。

腊味煲仔饭营养价值高

1。腊味中的油脂可以帮助我们润滑肠道，从而预防便秘；

2。腊味可以促进食欲，具有健脾开胃、增进消化、增强体质的作用；